第一百七十四章 一碗饭的精髓
“两人今天的料理比拼主题是卤肉饭！作为我们弯岛家喻户晓的美食，拥有何方大厨当帮手的白啸风显然能够更准确的抓住这道美食的精髓；但作为品尝过林田苟手艺的我本人，还是要强调一句，他是有极高的料理天赋！”张杰伦的实话实说却引得台下观众一片嘘声，他们不思考其他事，只想看林田苟这个嘲讽了弯岛记者的人出糗。 李蓉蓉在家衣食无忧，作为一个小公主，她可从来都没有下过厨，也是周围没人才被林田苟抓来做帮厨，“林先生，接下来我们要干什么...”看着对面何方手起刀落开始料理五花肉，李蓉蓉紧张地问道，生怕拖了林田苟的后腿。 “我们先淘米，接下来我说的话蓉蓉你一定要记住并且严格执行。”被林田苟注视着，李蓉蓉忍不住俏脸一红，“你要做的是淘米，不是用自来水，而是用早上我托阿鲁送来的山泉水，一定要双手搓米，一共三次，每次不少于十分钟，能做到么？” 李蓉蓉坚定地点了点头，淘米是许多人做饭最容易忽略的一环，但在林田苟看来，卤肉饭除了卤肉外，比拼的就是这碗饭。 林田苟在山泉水里放入一小勺盐，和几滴油，开始放入大米，李蓉蓉只觉得搓米使手上的皮肤倍感摩擦，“好疼！”忍住疼痛，这位锦衣玉食的大小姐继续淘米，而林田苟则开始料理猪肉。 “哈哈哈，你看他们的帮厨美女，淘米这种活都干不好，怎么赢？” “没错，早知道对手这么垃圾，这种出名的机会我们就不让给何方了！” “你看他肉切的那么大块，怎么做卤肉饭，哈哈哈！” 料理协会的人看到李蓉蓉笨手笨脚的样子忍不住嘲讽，为了减少卤肉的油腻，增加入味口感，一般都会切成小块或者小长条状，而林田苟却反其道而行之，切成了大块，也被嘲讽刀工差不懂卤肉饭的精髓。 “林先生，不行直接认输吧，你看那位美女搓米，我看着手都疼！”何方一边料理食材一边嘲讽道，“白少爷您说呢，您切的葱真漂亮，还有这姜片，刀工一流啊！” 林田苟好奇的瞧了一眼，差点没乐过去，何方这拍马屁的功夫还真有一手，白啸风不过是把一整颗大葱气成了三段，生姜的厚度都可以称之为姜块了，这何大厨依然脸不红心不跳的夸奖，着实厚脸皮。 “哈哈哈！” “你笑什么？” “我笑何大厨拍得一手好马屁啊！没想到切切葱和生姜都能被说是刀功精湛！”林田苟最终还是忍不住笑了出来，而白啸风也知道自己的水平。 “总比你卤肉饭的肉都切不好强！白少爷日理万机，哪是你这种小演员能比的！”何方看到金主面色不善，立即转移话题，“就冲你找的帮厨，还想赢我们？简直是异想天开！” “何大厨，说话的时候注意水温啊，猪肉过水时间长了，可是会影响口感的，别怪我没提醒你！” 白啸风脸色一红，立马关掉了火，这场料理对决他只是顶着名头，真正做菜的还是何方，“白少爷不要紧，卤肉饭本厨神做过的至少超过几万份，赢他不成问题！” 林田苟也不再耍嘴皮子，他并没有选择用热水和南酒去除腥味的做法，而是直接空气烧锅。 “这傻子连油都不放？哈哈哈！” “就这还上美食节目，真是笑死我了！” “你看那女孩笨手笨脚，还不够添乱的吧！” 李蓉蓉脸皮薄，泪花就在眼眶里打转，这些观众刻薄的话让这位初出茅庐的女记者很不适应，而林田苟则淡定面对，当年做销售的他什么恶言恶语没遇到过，“别听他们的话，最后肯定是我们赢，相信我！” “林先生，你就是想榨出猪油，但还是不了解我们弯岛人的口味啊！”何方看到林田苟热锅下五花肉就知道对方的想法，“弯岛人喜欢清淡，所以卤肉饭都尽量与油划清界限，只有你们国内人才喜欢这种油腻的东西，你输定了！” “谁说猪油就一定油腻？何大厨的脑子还需要动一动，不创新的弯岛菜，迟早会被潮流甩开！”说罢不等何方反驳，林田苟便转身回到灶台前，五花肉在温度的升腾下，不断压榨出油脂，林田苟从手里拿出小瓶子，将里面的粘稠液体全部倒出，配合着猪油，香气瞬间弥漫在整个演播室里。 何方也被这道香味吸引，但他清楚传统的卤肉饭一定能够抓住蔡煌这支老狐狸的胃，“白少爷可以加水了，不要太多！”白啸风小心翼翼的加水，在整个过程里他这个主厨只做了两件事，切葱切姜加热水，以及按下了电饭煲的开关。 “林先生，我已经按照你的吩咐淘米完毕了。”李蓉蓉揉着自己的小手说道，“现在我们是不是死也可以蒸米饭了。” “将这小瓶子剩下的东西加水倒进去，我保证会有惊喜！”林田苟神秘的说道，“快去烧点热水，胜负在此一举。” 其实卤肉饭的做法简单，无非是将五花肉炖至软嫩，油腻的口感消失，搭配上卤汁和卤蛋下饭，让人胃口大开。 现场弥漫的肉香勾得众人心痒痒，口水直流，可惜这一锅卤肉饭只能让评委品尝，但众人总觉得还有一丝香甜的气息，不像是肉的味道。 “蓉蓉，将热水拿过来！”听到林田苟的吩咐，李蓉蓉赶紧递上了烧好保温的热水，电饭煲里不断散发出的香甜气息让她很是熟悉。 “感觉到没有？” “是我之前吃过的烤鱼味道！” 林田苟做了个禁声的手势，这可是他花了一晚上想出来的妙招，弯岛人确实不喜欢吃油腻，但却喜欢偏甜口，只要加了这些原料，就算是蔡煌这种老饕也抵制不住诱惑！ “白少爷，你的饭什么时候做好啊？老头子我饿的已经不行了，等不及想品尝这碗卤肉饭！”蔡煌的肯定，让白啸风得意的看向林田苟那边，笑的意味深长。 “蔡先生不想尝尝我这碗饭么？” “你？老夫我没那么好的胃口，吃不下你这块硬骨头！”