第366章 来，告诉你怎么抢生意
在沈默看来，吴大厨食府本身就是一个下金蛋的地方了，在这样一个下金蛋的地方再下金蛋的话，这得是什么样的服务呢？ 吴小正告诉了他答案。 “这里提供的是湘水最尊贵的餐饮服务，重点就在尊贵二字上面。” “为了体现尊贵，这里的包厢一定要大，包厢内除了餐桌，还要设有休息区，要配上高级的沙发、茶几等，每个包间卫生间也是必备的，整个三楼还需要铺上高档的地毯。” “一句话，这里的装修怎么尊贵、怎么有档次就怎么来。” “还有，这里的茶水是顶级的，菜品也是顶级的，服务也是顶级的。” “为了体现尊贵，三楼的餐饮我们只接受预约，没预约的一概不提供服务。” …… 随着吴小正的侃侃而谈，沈默又一次听呆了。 他心想，如果真把老板说的这些都实现，那湘水大饭店那种包厢真的就上不了档次了。 敢情老板是想把整个湘水的高端客户全部吃下啊！ 吴敏霞此时也在想，难怪这小子要在装修改造、设备投入上做30万这么多的预算，原来光是三楼的投入就要花费不少。 不过这样大手笔的投入真的值吗？ 沈默也问出了这个问题：“老板，投入太高的话，会不会赚不回来啊？” 吴小正又笑了，笑得很得意。 “既然是尊贵的服务，那价格也必须对得起这样的服务才行啊！” “这么跟你说吧，一楼的大厅，一桌的平均消费大概在100元左右，到了二楼的包厢，起码得两到三倍，而到了三楼这里，起码得五到十倍才算得上尊贵服务啊。” 沈默又一次听呆了。 哦，天哪，老板这是准备抢钱。 他算了一下，按照吴小正的安排，整个三楼总共也只弄十个左右的包厢，小包二十来个平方，中包三十多平方，大包四十多平方，再加一个近六十平方的宴会厅。 可就算是小包，最低消费也得500块，差不多是一个普通干部两到三个月的工资。 这样的消费，普通人肯定是消费不起的，能消费得起的是湘水那些先富起来的有钱人，更大的可能是企事业单位的公款消费。 哦，天哪，那些企事业单位的腰包又得空下去一截了。 可沈默又不得不承认，按照现在的世情，公款消费确实是主流，这种现象谁也没法阻止。 老板真精！ 沈默只能如此感叹。 不过沈默又在想，这么高的消费，并且还只接受预约服务，这里真的有人来吃吗？ “来，沈默，我来告诉你怎么来抢这种高端生意。” 吴小正又开始给他释疑。 “既然三楼提供的是最尊贵的服务，那这种尊贵首先就要体现在细节方面。比如说，为了保护这些尊贵客人的隐私，上三楼的入口和楼梯就应该设在后面，和前面大堂彻底隔开，这样客人一下车，就可以直接上楼。” 听到这一句后，沈默又忍不住拍手称绝。 “老板，这个主意绝妙啊，我以前就听肖荣华讲，湘水大饭店最不好的地方就是得从大堂上包厢，搞得领导们上上下下时，大堂的客人看他们的眼神，就像在看贪官污吏，感觉很不好啊！” 不得不说，沈默真的很快进入了角色。 他之前还在为企事业单位的钱包而心痛，现在却在为老板的赚钱高招而称快了。 他也不得不承认，光是这一点简单的想法，就能从湘水大饭店抢来不少的生意。 吴小正也忍不住笑了。 那肖荣华不就是一个贪官污吏吗！ 不过领导干部公款吃喝是现在的世情，这个钱他不可能不赚。 “所以啊，我们一定要在细节方面想得非常周到。比如说，客人的车来了，停好之后，我们一定得准备专门的布套，帮他们把车牌给套上，免得他们的身份被泄露。” “还有，这里上三楼，一定得安装专用的电梯，不能让客人辛辛苦苦来爬楼梯，也不能让客人喝得醉醺醺的，还要摇摇晃晃地下楼梯，那样不安全。” …… 吴小正一点一点地讲解起来，讲得非常细，很多细节方面都想得特别周到。 沈默不得不再次叹服。 如果把小老板这些构想都一一实现，再加上菜的品质有保障的话，那现在湘水最好的湘水大饭店就真的不够档次了，根本就没法跟吴大厨来竞争。 最起码，沈默觉得如果自己是老板，又不差钱的话，他是宁愿来吴大厨享受，也不会再去湘水大饭店。 沈默也相信，那些当领导的，来惯这里之后，肯定也不会再想去湘水大饭店。 看来，这里确实是一个下金蛋的地方，而小老板在抢生意方面也确实很有一套。 他开始好奇，吴大厨出品的菜品到底会有多好？ 他也好奇，这个地方开起来之后，到底能有多赚钱？ 这些都需要时间来印证。 不过也快了，按照小老板的构想，这里的装修期顶多也才三个月。 三个月后就能见到成效。 …… 又经过一番细细的交代，这栋将成为吴大厨食府的门市大楼，在装修改造方面的思路已基本明确，具体的落实工作，将会由沈默来完成。 一行人走出了门市大楼。 “小正，现在整栋楼都用来做食府了，那食品公司的办公楼呢？”吴敏霞关心地问了起来。 因为即将在城里安家，吴敏霞自然迫切希望，上班的地方也是在城里。 吴小正用手一指后面停车场的那一排建议车棚：“简单，把这个拆了，在这里建一栋四五层的办公楼，以后食品公司和餐饮事业部的办公场所都在这里。” 然后他又用手一指零时仓库：“把那里也拆了，在那里建一栋员工宿舍楼。” 刘志军问道：“那仓库呢？咱们现在的产品仓库还是零时租赁的呢。” 吴小正指了指靠近门市大楼的那一边：“那里不是还空了一块嘛，仓库建在那边，和食府的仓库、清洗区一起安排到那边。” 对于整个场地的使用，吴小正早已胸有成竹。 要知道，这个地方长宽各足有50米。这么大的地方，吴小正自然不可能让它浪费。 在这个小县城里，虽然还谈不上寸土寸金，但吴小正也不可能让这种城中心地方如此浪费。 在一番指点之后，吴大厨准备大搞建设了。 这是要兴旺发达的前奏。