第四十章 外乡人的回赠
胡同巷子一直是京城特有的组成部分，即便几十年后高楼大厦遍地开花时，依然无法完全取缔这一鲜明的特色。 它不仅代表着老京城的一种文化，同时也代表着老一辈的人情味。 李亚东自认还算有点眼力劲，哪些人是阿谀逢迎，哪些人是真心相待，他还是分得清的。京城对他来说是异乡，能在这里收获一份温情，来之不易。 所以他决定维系好这层关系，一顿丰盛的晚餐，就权当是他这位外乡人的回赠。 第二天他先回燕园上了两堂课，半下午的时候去裁缝铺子收了账，然后就来到五道口唯一的一家菜场。 好在这家任性的菜场今天没有爽约，果真开了门。 这年头的菜市场虽然远不如日后种类庞杂，却也少了些兜售“注水肉”、“农药菜”的黑心商家，肉制品大多都是现杀现宰，蔬菜瓜果是当天从地里采摘，让人食用起来十分放心。 品质好的食材对于一个厨子来说就是未开发的宝藏，于是李亚东喜笑颜开，尽情的穿梭在菜场中，如鱼得水。 大杂院里有四户人家，包含他在内一共有九人，够得上一桌宴席，所以他准备十二道菜。 依旧是用吴瘸子的三轮子载着拖回大杂院，反正他最近也没其他生意，三轮子这两天就被李亚东征用了。 大约下午三点的时候，他开始着手准备，隔壁顾姨看到要来帮忙，被他给“轰”走了，请人家吃饭还要人家帮忙，像话吗？ 李亚东的厨艺传承了多位师傅，原本并没有固定风格，中国八大菜系的一些知名菜品都会烧，不过后来渐渐地更趋向于川菜。主要日后川人会用麻辣征服世界，他这个开餐厅也只能被倒逼转型。 他今天准备的十二道菜种有五道是川菜。当然，老京城不喜食辣，或是说不太能吃辣，这一点他还是清楚的，所以适当会做一些改良，这对于一个经验丰富的大厨来说不算难事。 厨房里的两口煤炉子全用上了，到了黄昏时分，菜品已经准备妥当，只差上桌，李亚东也就挨家挨户的去喊人。 其他人都在，只差蒋家的小儿子不知哪里去了，蒋叔说了一句“别管那臭小子，让他死在外面好了”，这让李亚东明白那个未曾谋面、叫蒋腾飞的家伙，只怕不是什么好鸟。 大杂院八个人同聚一桌，有老有少，其乐融融。 “诶……刘婶儿，蒋阿姨，还有顾姨，你们都坐着，我一个人忙得过来，都弄好了，方便的很。” 将她们“摁”在四方桌旁坐下后，李亚东就开始端菜。 首先是四道凉菜：凉拌三丝、拍黄瓜、蒜泥白肉、酱牛肉。 “小东，这些菜是你做的？” 四盘菜一摆上桌，在座的七个人全部傻眼了。 这些菜不仅颜色亮丽，看着就有食欲，关键还有摆盘。譬如那道蒜泥白肉，就是将猪肉弄成一个卷，里面卷有蔬菜丝，然后井然有序的码放在盘子里，上面再淋上一勺火红的酱汁。 这哪里是寻常人家能做出来的菜？ “不瞒各位，我学过一点厨艺，就是好久没做了，有些手生，大家将就着吃。” “就这，还叫将就着吃？”刘伯眼珠子一瞪，三女儿结婚的时候他有幸去过一次附近最有名的东南大饭店，那些菜顶多也就这副模样。 “呵呵……”李亚东笑了笑，从旁边的小木柜里提出一瓶古井贡，“刘伯，蒋叔，也不知道合不合口，你俩凑合着走几盅。” “这是好酒啊！”蒋叔一看屁股都坐不住了，敢情他们院里进了一位土财主，这种好几块钱的名牌酒，居然眼睛都不眨一下的就给提出来了。 刘伯毕竟老成持重，诧异的打量了李亚东一眼后，就将酒瓶接了过去，“得，都是一个院儿里的人，那我就不客气了，这种好酒有些日子没尝到了。” “老头子，少喝点，现在不比年轻那会儿，天天喝得找不到北……”刘婶儿在一旁抱怨道。 “知道了知道了。”刘伯不赖烦的挥挥手。 “那行，你们先吃着，我再去端菜。”李亚东会心一笑，转身走进厨房。 “小东啊，少弄点，就看有这几个菜就可以了。”蒋阿姨在堂屋里喊道。 “知道了蒋阿姨，没几个菜了，烧都烧了。” 随后上来是六道热菜：鱼香肉丝、麻婆豆腐、油淋茄子、酸菜鱼、回锅肉，外加一个九转大肠。 李亚东一道一道的摆上桌，也不看桌上几人瞠目结舌的眼神，回到厨房继续端菜去了。 “这是大厨子的手艺啊！”刘伯都没抬筷子，光看看就下了结论。 “可不是？就这手艺，国营饭店里的那些个厨子，只怕拍马都赶不上，你们闻闻这味儿。”蒋叔吞咽着口水说道。 江晓晓鼻子里嗅着香气，手里的筷子不自觉的就伸向了离她最近的一道酱牛肉，被她妈一下给拍了回来，“这孩子，有没有点礼数了，猴急个啥？” 江晓晓撇了撇嘴，悻悻然的收回手。坐她旁边的蒋婉也是忍得够呛，这么大一桌美味，这辈子都没吃过，差点没馋死她，好在她年龄够大，不然指不定还没有江晓晓沉得住气。 “好了，最后两道了，一个四喜丸子汤，一个冬瓜排骨汤。” 李亚东将两道汤菜上来后，也就落座了，见大家都没抬筷子，刘伯和蒋叔也就抿了一点酒，就知道大家在等他，于是抬起筷子先夹一块拍黄瓜放进碗里，然后说道：“行了各位，我真的不懂太多礼数，大家也别见外，就当在自己家一样，起筷吧。” “好，吃吃吃……” 七个人大快朵颐，吃得不亦乐乎，直夸李亚东的手艺高，用刘伯的话说“要甩宫老爷子家的小保姆十里地”。 这位宫老爷子是草帽胡同里的一号人物，身份有些特殊，十分博学，深受大家敬重，如今儿女在外，家里请了个手艺不错的小保姆，刘伯有幸去蹭过两顿饭。 大杂院里热闹非凡，如同过年一样，众人推杯换盏，李亚东也被灌了几杯酒，一顿饭接近尾声的时候，门外乌漆墨黑的夜色里突然摸进来一个虎头虎脑的小伙子，一脸懵逼的望着屋内的场景。 “马大爷家两口子回来住了？” “臭小子，成日不着家，又跑哪里晃荡一天了？”蒋叔看见他就来气，红着腮帮子骂骂咧咧道。 李亚东心里亮堂，八成是蒋家的儿子蒋腾飞无疑了。 “这位是腾飞吧，赶紧过来吃饭。”说着，李亚东又从卧室里搬出一张椅子，硬是插进了本就拥挤的四方桌中。 “你是……” “这是新搬进来的东哥，人家可是北大学生，还不赶快叫人。”蒋阿姨没好气的瞪了儿子一眼，真是人比人气死人。 人家孩子也就比自家儿子大一岁，你说咋就这么有本事呢，不仅能考上北大，还会一手好厨艺，这将来搁哪里不能混个好前程啊，可怜自家儿子连个工作都找不到。 “啊，东……哥。”蒋腾飞约莫不太习惯这样的叫法，不过迫于父母的压力，也只能心不甘情不愿的叫了一声。 “我去……这菜……咋这么好吃！” 其实桌上基本已经光盘了，这家伙捧着一碗米饭，就着一点九转大肠的汤汁都吃得津津有味。 李亚东感觉有些不合适，不顾蒋家两口子的阻拦，刚好厨房里还剩点小青菜，给他单独炒了个蒜泥小青菜。这倒是让蒋腾飞着实感动了一把，随后再叫“东哥”，就半点压力都没有了。