第二百三十四章 奥斯卡获奖导演
或许是因为这次关门的时间实在有点久，所以即使有张步凡的微博做宣传，在开门的前几天生意依旧比较惨淡。 嗯，也可能是因为那些熟客都是些上了年纪的，根本不玩微博这种东西。 第一天只来了两个人，一个还是从来没见过的，另一个却是田状状。 张步凡知道他是玩微博的，俩人还互相关注了呢，小饭馆一开门他就来了，基本可以肯定是看到张步凡的微博了。 而且他接下来的行为也充分证明了这一点。 老头儿一进门，都不看菜单的，直接开始点菜，“张儿，给我来两碗水磨豆花，再给我来个辣子鸡……嗯，还是大盘鸡，最近不能吃辣，再来个……油焖笋和一个鱼香肉丝吧。” 小饭馆里没别人，张步凡和他说话也比较放松，“田叔，你这是胃口见长啊？一个人点这么多菜，不怕撑出个好歹来啊？” “谁说我一个人了？”田状状瞥他一眼，说道：“我今天请客，本来还没想到去哪请呢，正好你这从新开门了，嘿你说巧不巧。” “那真是太巧了，您坐着啊，我去给你做去。”张步凡说道，转身准备进厨房。 “哎，等等。”田状状叫住他，“你这还有小二吧？没有的话我现在出去买去。” “有，昨天刚去进的，你就放心吧。”张步凡笑着进入厨房。 张步凡在里面开始做菜，先是两碗豆花端出去，然后回来开始做大盘鸡，做一半，外面门上新换的铃铛就响了，来人了。 张步凡也没迎出去，如果要点菜的话，外面的人自然会叫。 等了一会儿没声音，张步凡知道应该是田状状请的那人来了。 张步凡做大盘鸡的速度稍微慢一些，因为他喜欢多在锅里焖一会儿，这样土豆可以更软烂入味。 放着大盘鸡在锅里闷着，张步凡转头去做油焖笋。 油焖笋做法多样，视用料决定，一般用来做油焖笋的笋有两种，一种是冬笋一种是春笋。 张步凡用的是冬笋，做法也很简单，笋去老根切条，和葱姜一起下锅煸炒，再加入酱油、八角、桂皮和一点用水泡发的香菇一起再次简单翻炒，然后盖锅盖，焖至汤汁收干就可以出锅了。 出锅之后，再淋上一圈麻油，增色提味。 做完这个，又做了一道鱼香肉丝，那边大盘鸡时间也差不多了，一起出锅，挨个往外端出去。 外面，果然还是只有田状状那一桌，不过多了一个人，张步凡一看，呦呵，又是一个大光头。 不知道是不是因为有“光头”这个特性，张步凡居然觉得这位和管琥长的有点像，再一想，嘿，和徐争似乎也有那么点相似，就想笑，还好忍住了。 先把大盘鸡放桌上，一看，那两碗豆花已经被消灭干净了。 田状状见他出来，笑道：“可以啊张儿，拍了半年电影，这手艺没落下。” “那是，吃饭的本事，怎么可能落下，你们稍等啊，还有两道菜，我去给你们端出来。”张步凡转身回厨房，又把剩下两个菜端了出来。 外面桌子上，田状状已经熟门熟路的从收银台里找出来两瓶小二，和那个大光头一人一瓶，正走第一个呢。 田状状对那位光头笑道：“来，给你介绍一下，这小子叫张步凡，这家小饭馆的老板兼厨师，你刚才夸了好半天的豆花就是他做的。” “嗯？”那位光头一怔，没第一时间和张步凡打招呼，反而低头沉思了一下，然后说道：“我记得有位编剧，就是《斗牛》和《团圆》的编剧，似乎也叫这个名字。” 田状状笑的更开心了，说道：“所以说你太闭塞了么，比我这个老头子都不如，你就不知道，那个编剧原本就是个厨子吗？” 田状状都说到这个份儿上了，要是还听不出来就不正常了。 那位立刻站起来，主动和张步凡握手，笑道：“张编你好，我是渠江涛，一个导演。” “渠导你好。”张步凡也热情的和他握手，然后顺势就坐了下来，中午饭他吃过了，也不拿筷子蹭老田的饭了，就是陪着他们聊。 田状状笑道：“说起来，你们都算是跑到国外给咱们国家长脸的了。” 一指张步凡，“你知道他给《团圆》做编剧，应该也知道，《团圆》是拿了柏林银熊的吧？” 又一直渠江涛，“他，凭借一部纪录片，拿了奥斯卡的最佳纪录短片奖。” “呦！”这下张步凡就有些惊诧了，说实话，他的柏林银熊虽然也算得上厉害，但其实欧洲三大电影节对中华电影人向来是比较看重的，中华电影在欧洲三大也拿了不少大奖。 但是奥斯卡就不太一样了，好莱坞就是一个极度排外的电影圈子，而奥斯卡则是一个同样排外的奖项，中华电影人能够获得奥斯卡认可的真是少之又少，导演里面，国师和陈凯鸽获得过提名，但只有李桉真正获得过奥斯卡，其他方面就更惨了。 所以，当知道这位居然获得过奥斯卡奖，尽管只是纪录片，但也足够让人惊讶和尊敬的了。 而渠江涛对张步凡的态度同样很尊重，他之前一直都是拍纪录片的，直到今年，才拍了他的第一部电影，所以，对于张步凡这样“拍电影”而且获大奖的，他自然的就有些放低姿态。 这是圈子里的常态，也算是鄙视链的一环，拍电影的似乎自然的就比拍纪录片的高了那么一档。 田状状接着介绍，“江涛以前一直拍纪录片，不过今年拍了一部电影，我有幸当了这部电影的制片和监制。” 那边渠江涛连连摆手，说道：“是我有幸能请到田老师你加盟我的电影。” 田状状笑道：“那是因为你那电影确实好，也就是别人不知道，不然肯定有一堆人上赶着要当这个制片和监制。” 然后转向张步凡解释道：“我们今天就是要聊聊这个电影的事情。” 看着张步凡眼巴巴的样子，他不由一笑，说道：“你别多想啊，和你没啥关系，电影都拍出来了，现在在做后期呢。”