1680．饮酒者

    1680.饮酒者

    谁都知道中华民族的文化源远流长、博大精深，也知道酒文化就是传统文化的重要组成部分，如果没有酒，就不会有唐诗宋词元曲，就不会有明清小说，就不会有盛大壮观、包罗万象，登峰造极、回味无穷的酒文化，而如果没有酒文化，中华传统文化就失去了特有的精气神，就会变得苍白无力、陈乏无味。就和现在的那些文人骚客、艺人歌星一样，都从**中去追求另一种刺激，所以创造出来的文学作品要么是"抗战神剧"，要么是过眼既往的垃圾。

    如果不喝酒，曹丞相就不会高歌："对酒当歌，人生几何。"白居易就不会问刘十九："晚来天欲雪，能饮一杯无？"王翰就不会写出："葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。"王维就不会"劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。"而柳永也就写不出"今宵酒醒何处？杨柳岸晓风残月"那样的名句；历史上也就不会有曹操和刘备煮酒论英雄，也不会有李白的"举杯邀明月，对饮成三人"也就没有关云长温酒斩华雄的传奇，更没有**喝了18碗酒，吃了10斤熟牛肉，在经过景阳冈的时候还能打死一只猛虎的故事了。

    偶尔读到《清稗类钞》引用明代进士黄周星的《酒社刍言》一段话，原文是："饮酒者，乃学问之事，非饮食之事也。何也？我辈生性好学，作止语默，无非学问，其中最亲切而有益者，莫过于饮酒之顷。盖知己会聚，形骸礼法，一切都忘，唯有纵横往复。大可畅叙情怀，而钓诗扫愁之具，生趣复触发无穷……"那位进士无疑也是一位好酒之人，通过说明喝酒的时候探讨学问，是一件快事，从而论证了酒兴可以激发创作的可能性。

    到了现在，不管是好酒之徒还是提倡戒酒之人，都不可否认中国的酒文化日益被发扬光大，那副对联说得多好："高兴喝，郁闷喝，不管啥心情都喝；白的喝，红的喝，不管啥颜色都喝。"李晓杰也唱得多好："快把酒满上，干了这杯大声歌唱，好朋友好朋友，今宵多欢畅。理想改变了我们的模样，也让我懂得了要珍惜朋友的肩膀。"

    更重要的是，喝酒的人不仅将喝酒与社交联系在一起，还把喝酒与"是研究和推广大众化的周边**"、"文学创作"、"专业培训"、"**演讲"、"中华文化发展史分析"、"市场调研"和"人类消费心理学研究"这样高大上的课题联系在一起，自然就又把酒文化提高到了一个新的档次，所以即便是有三令五申的"禁酒令"也依然我行我素，还会用酒仙李白的那句"古来圣贤皆**，惟有饮者留其名"来进行说明。

    当然，中国的酒文化并不是和老外那样，一个或者几个绅士聚在一起，在摇曳的烛光下摇晃着高脚杯里的**喝着拉菲那样的优雅，也不像美国牛仔那样，端着厚厚的啤酒杯，大口大口的牛饮那么粗野，中国人举杯喝酒没那么简单，就是家徒四壁，也得有一碗咸菜佐酒，孔乙己是茴香豆，杨志吃的是枣，北方的西安喝酒吃的是羊肉串，南方的扬州吃的却是红烧狮子头，而聚啸山林的山大王那是大碗喝酒、大块吃肉。

    我们的先人在喝酒的时候，不仅要做些美食佳肴来满足舌尖上的味道，还要适当进行一些文化娱乐活动，如听音乐、行酒令、观看歌舞表演等，不仅能在酒精的影响下使得精神更为振奋，从而增加食欲，以利消化吸收，更能将单纯的喝酒提高到所有感觉器官的愉悦，对身心大有裨益，所以早有"以乐侑食"之说。喝酒有乐队伴奏、歌妓伴舞不为稀奇，还有文人的曲水流觞、击鼓传花、席间投壶和行酒令等多种饮酒助兴的娱乐形式，最出格的恐怕就是殷纣王"以酒为池，悬肉为林，使男女裸相逐其间，为长夜之欢"了。不说也罢。

    用酒仙李太白的话称呼的那些"饮者"之中的绝大部分人纯粹是喜欢喝酒，就像有人喜欢喝茶，有人酷爱咖啡，还有人喜欢喝可口可乐一样，和茶叶里的茶碱、咖啡里的咖啡因一样，酒精也会成瘾的。那一类人觉得酒特好喝，不喝难受，就是早点吃一碗小面，也要喝上二两，这种人是"嗜酒如命"中的重要组成部分。在他们看来："领导干部不喝酒，一个朋友也没有。中层干部不喝酒，一点信息也没有。基层干部不喝酒，一点希望也没有。纪检干部不喝酒，一点线索也没有。平民百姓不喝酒，一点快乐也没有。兄弟之间不喝酒，一点感情也没有。男女之间不喝酒，一点机会都没有。"

    "饮者"之中的另一部分人对于喝酒就是业余爱好，或者为了人面、情面和场面，或者为了求人办事和帮人办事而不得不坐在酒桌上，也有生意场上的逢场作戏，当然都需要喝酒。举杯痛饮的时候喝醉也是常事，但这与嗨歌的时候把嗓子唱哑了，跑步的途中把大腿肌肉拉伤了的性质类似，是个"度"与"量"的问题，要知道，国人在"度"与"量"的平衡上永远存在一块短板，古今全是如此。

    "饮者"之中的第三类人既不是嗜酒如命的酒鬼，也不是业余爱好的小酌，不过就是因为喜欢在酒桌上热闹才"斗酒"的。斗酒的范例古往今来数不胜数，最近的无非就是被中国网民和媒体戏称继"冰桶挑战"之后的"酒桶挑战"的斗酒比赛。始于2014年12月中旬，网上视频中，一男青年因聚会迟到被罚酒，随即开了一瓶白酒倒入海碗中，数秒钟一饮而尽，"一斤哥"由此诞生。

    然后有江苏沛县人挑战"一斤哥"成功，有了"二斤哥"；之后，喝酒的纪录不断被刷新，江苏徐州、河北河间河南南阳和江苏丰县相继涌出"三斤哥"、"四斤哥"、"五斤哥"、"六斤哥"和"七斤哥"。还有一个河北邯郸的女人也加入到这场拼酒闹剧中。在朋友的一片起哄中，那女子当场启封打开5瓶白酒，并倒在8个高脚玻璃杯中，剩余的全倒在了一个白色玻璃器皿里，历时11分钟，居然全部喝完。从一斤到七斤，斗酒变成了斗狠，从男选手延伸到女选手，这场接力的网络事件就变成了一场闹剧。

    我们的先人喝酒大多都很文明的，那些酒会上的佳话就流传至今。比如唐代的《霓裳羽衣舞》就数那个杨玉环跳得最好；而以连句为主的行酒令更是要求严格，唐代的时候对联出联后如对不上或对得不工正就要罚酒；宋代的酒令改为以同偏旁为句，到了清代，酒令联语就更加灵活机动一些，《红楼梦》第40回中，连进了大观园的那位刘姥姥也对出了大火烧了毛毛虫、花儿落了结个大倭瓜等谐句俚语，不过就是逗趣罢了。而到了现在，酒席上行酒令早就消失了，取而代之的是劝酒词的出现、"老虎棒棒虫"的划拳，就简单通俗多了

    借着酒兴可以遥想当年，那些古人除了聚众喝酒，还常常借助酒兴，一边饮酒一边*诗作画，一边写字作曲，于是就有了曹孟德的对酒当歌，李太白的斗酒诗百篇；就有了郑板桥的竹画，张旭三杯酒后挥毫落纸如云烟；就有了柳永的那么多不朽的宋词，阮籍在饮酒时所创作的那首著名的古琴曲《酒狂》……当然还有不少的得道高僧、修行老道或者文人学者，常常带着酒壶和菜肴来到深山之中席地而坐，看着好山好水自娱自乐，喝醉了酒就席地而卧，醒来的时候自然还是青山依然、绿水潺潺，也是另一番休闲自得。

    这都是现代人所望尘莫及的。