第四百六十四章 传统与创新
现场响起了热烈的掌声。 林强面带微笑向观众致意，手里却一刻不停，就像下巴上又长出一双眼睛，一面和观众眉来眼去，一面还能照顾手里的工作！他的速度可以用风驰电掣来形容，不过用了十分钟，就完成了所有蔬菜和肉类的切割。 到了展示自己实力的时刻，林强用刀背把一块嫩豆腐挑出来放在案板上，再次飞快的切割起来！就像白天太阳出现，其他星星都失去了光芒。 所有观众，包括电视机前的观众，视线都集中在林强的身上。 董宁和陈道坐在台下，咬牙看着林强在台上的表演。 陈道紧紧咬住牙关，眼中露出怨毒的表情：“怎么可能！他的刀工不在胡维之下！” 虽然此时他和董宁分别占据了排行榜第一和第二的位置，但是他知道，只要等到林强放下菜刀的那一刻，排行榜首就会易主！“他不过跟了胡维两年，怎么会有如此高绝的刀工！” 陈道的手指攥得嘎嘎作响：“难道这个世界上，真的有厨艺天才！” 董宁目光如刀，细细打量着林强的每一个动作。 她的心在慢慢下沉。 如果单单比拼刀工，自己和陈道两个加起来，都不是林强的对手！一通眼花缭乱的操作之后，林强把无数条细小的豆腐丝轻轻放进案板上的一只大碗里，用筷子轻轻搅动了一下。 “十八分钟！” 无数细小如精灵般的豆腐丝在水中沉浮，展现出无比震撼的场景！主持人大声叫道：“二十六号选手，用十八分钟完成了所有操作！无论是速度还是质量，他都以碾压的姿态超越了其他选手！” 现场响起了热烈的掌声。 包括其他已经完成比赛的厨师，都向林强送上热烈的掌声。 他确实赢得让所有人心服口服！初赛全部结束，到了点评环节。 主持人把话筒拿到胡维身边，胡维微笑说道：“我没有太多可说的。 林强是我们天厨门‘技派’的弟子，我唯一的徒弟。 他今天的表现，我算是满意吧！” 现场掌声如雷。 所有观众一起起立鼓掌，向林强和胡维这对师徒道贺。 胡维站起身来面向观众，轻轻鞠躬，一面拍手感谢！在高光灯下，林强脸上露出亲切的笑容和八颗牙齿，轻轻鼓掌、鞠躬向大家致谢。 “这个奸贼，表演大师！” 陈道恨不得上去一刀把林强砍死。 此刻他终于深深知道，那天在厨艺协会林强表现得像个小丑，原来是在演戏，目的是为了麻痹他的对手！成绩排行榜上的排名再次发生了变化，高高排在第一名的，果不其然换成了林强的名字。 而他的成绩，居然达到了逆天的四千九百五十八分！而被扣掉的四十二分到底是什么背景，也没有人能说清楚！这个分数，和排名第二的陈道之间，足足差了四百分之多！第一场，林强完胜对手！现场响起经久不息的掌声，电视屏幕上不断播放林强切菜的所有细节。 快动作，慢动作，镜头切换，林强俨然成了一名大宗师，正在案板上施展自己的惊人绝技！初赛结束，林强强势崛起，成为厨王争霸赛冠军人选的大热门。 媒体推波助澜展开疯狂宣传，虽然其中夹杂着一些不和谐的声音，质疑林强是不是徒有刀工而没有做菜的实力。 但是这些声音不是主流，很容易就淹没在赞扬的声浪之中！一天之后，就是复赛的时间。 第一局获胜的十名选手再次分成两组，展开第二轮的比拼，争夺两个进入决赛的名额。 这次抽签，林强得到了一号的位置。 陈道抽到的是三号，和林强分在一组。 而董宁抽到了十号的顺序，第二组出场比拼。 同样的舞台上，除了五个巨大的案板，两个大筐的各色蔬菜肉类，还有一台燃气火炉。 五名身穿洁白厨师服的选手意气昂扬站在台前，等待着复赛的开始。 这场比赛，大家的食材相同，需要完成的菜品相同。 最终谁的色香味能够得到大家的认可，就会得到较高的分数。 而今天考核的题目，居然就是最简单的一道鱼香肉丝！这道最普通的家常菜，却最能考察一个厨师做菜方面的基本功。 这道菜里面涉及的成分极多，大概有十多种。 而且制作的顺序、各自的火候各不相同，导致每个厨师做出来的鱼香肉丝都有自己不同的特点！在来楚州之前，林强也偶尔会去做菜。 他上大学的时候，学校旁边的小吃一条街上有一家专卖鱼香肉丝和米饭的小馆子，林强不知道去了多少次，对这道菜简直有着深入骨髓的认知。 来到楚州之后，几天的后厨生涯，这道菜他最少做过一百次。 以林强一向喜欢洞察入微的性格，这道菜已经被他玩得里外通透，也熬炼出了自己独特的制作风格！这次复赛居然是做鱼香肉丝，林强几乎想要哈哈大笑！可是现在不是笑的时候，因为开始的铃声已经响起，已经有性急的厨师打开了火炉！道道火焰蒸腾，场面顿时火爆。 一阵阵辣椒和胡椒的清香在现场飘荡，让人垂涎欲滴！林强没有急着开火，开始飞快准备食材。 看那边陈道，同样没有开火，也在准备食材！两个胡维弟子的大比拼，吸引了无数道眼光的注视！在电视机前，无数观众一面看着两人娴熟的操作，一面讨论着胡维和陈道的恩怨，一面讨论着那笔巨大的赌注，简直不要太开心！几乎同时，林强和陈道完成了菜品原材料的准备。 几乎同时，两人打开了自己的火炉！到了这时，两人已经有了不同的操作。 陈道开始炸花椒油和辣椒油，而林强开始给木耳丝、青椒丝过水过油。 同样是眼花缭乱的操作，不断有香味传遍演播厅的每一个角落。 随着哗哗的入锅烹炒声，比赛进入了最紧张的时刻！陈道使用的还是胡维传授给他的传统做法，而林强在胡维做法的基础上又有所创新。 他对各种食材的火候掌握上，结合了自己多年吃这道菜的体验，从一个食客的角度，对菜品进行了必要的改良。 林强制作的菜品，肉丝的宽度和厚度超过了普通的做法，而整道菜的干燥程度，也不同于传统的鱼香肉丝。 各种辅料的烹制，林强注重了食材的脆感，让各类食材中的营养成分能够得以最大程度的保留。 同时他菜品的辛辣程度降低了一个级别，让这道鱼香肉丝有了焕然一新的感觉！这是传统和改良的对决。 林强和陈道几乎同时完成了自己的菜品。 林强的鱼香肉丝多了一丝黑椒的轻香，而陈道的鱼香肉丝，则多了一些厚重的质感！