第三十九章： 酒圣
《黄帝内经》有云，“酒者，水谷之精，熟谷之液。” 白天忙活了一天，吃了晚饭，杨怀仁也没闲着，开始给懂得建造的农户们画图讲解蔬菜大棚的建设方案。 折腾到三更天，杨怀仁就病了，一阵头晕目眩，躺倒在地。 何之韵大急，摸一摸他的额头，已是烫手。庄子里没有郎中，黄老汉急寻了个腿脚快的年轻汉子去隔壁朱家庄子请郎中。 半个时辰后，姓朱的郎中到了，是个留了八字胡，四十来岁的矮个子中年男子。 何之韵见这郎中其貌不扬，有些不信任，担心这种乡下郎中诊错了脉，耽误了杨怀仁的病情，可是眼下已经是临近四更，城内四门紧闭，想回城也来不及了。 朱郎中早看出她对自己不信任，却不表现出来，眯着眼给杨怀仁把了脉，连开了三服药。 “贵庄主不日前受了寒，寒毒入体，好在毒侵不深，第一服药连喝三日当无碍； 其次，他有外伤，曾大量失血，这第二服药炼制了加入蜂蜜做外敷之用。” 他又抬眼看了看焦急的何之韵，“第三服药，是补血益气，固本培元之用，贵庄主和这位小娘子都需要服用，服满七日，自当药到病除。” 何之韵大喜，惊讶于朱郎中的医术高明，想起刚才不敬之处，心中愧疚，忙蹲下身去福了一礼，“小女方才无知，轻视了先生，望先生海涵。” 朱郎中伸手虚扶了一下，只说了句无碍，交代了冯妈煎药的注意事项，就退出了房去。 何之韵吩咐小花带朱郎中去府上先住下，一再嘱咐要厚待先生。 煎药又耗了半个时辰，何之韵把汤药吹的温热，自己试过不烫嘴才扶起杨怀仁来，一勺一勺的给他喂药，等喂完了药，东方已经浮现出一片鱼肚白。 杨怀仁从浑浑噩噩里转醒，看到忧心忡忡的何之韵正拿浸了水的巾绢给他擦拭身体散热，抬起手来，按在了她的手上。 “韵儿，我没事，发烧而已，喝过了朱先生开的药，已经感觉好多了。你一宿没睡，去躺下歇会吧。” 何之韵见他终于醒了，忍不住鼻子一酸，趴在了他的怀里。 “我不累，仁郎，看你受苦的样子，我好心疼。” 杨怀仁觉得这时候任何语言都是苍白的，摩挲着他的脸，又闭上了眼睛。 几个丫鬟大清早就熬好了小米粥，庄户们又从家里送来些补血的红枣加到粥里。 喂了杨怀仁两大碗小米粥，何之韵才被他撵着回房休息一会。 杨怀仁放心不下自己画的几张图纸，披上衣服又起来再书桌前坐了下来。 姓朱的郎中推门进来，见杨怀仁已经退烧，颔首一笑，正准备离去，却被他桌上一张图纸吸引了过去。 杨怀仁正专心画图，见有人走近了书桌，才发现是昨日给他把脉开药的郎中，忙起身揖了一礼。 朱郎中摆摆手示意不用多礼，拿起一张图纸来，惊讶的睁大了眼睛，张大了嘴巴说不出话来。 杨怀仁皱着眉头又迷糊了，怎么这小胡子郎中这么无礼，别人家的秘密图纸岂是你想看就看的？ 刚要夺过图纸开口骂他，朱郎中忽然握住他的手说道：“小官人真神人也！” “哦？呵呵，哎呀，这个这么说呢，”杨怀仁听人家夸他神人，心里乐不可支，“朱郎中你怎么这么喜欢说实话呢，小生都不好意思了。” 原来那图纸上，是杨怀仁画的一张蒸酒工艺的简单工序图。 他穿越了两月，在自家的随园喝过不少宋代的名酒，这些名酒说起来大名鼎鼎，但真正喝起来也不过了了而已。 最大的问题就是酒精度太低，酒液不纯净，过滤工艺不精导致白酒多多少少都有些酸味。 于是他就有了把这些加工粗糙的白酒从新蒸馏过滤的想法。 其实这些工艺说出来不难，只不过这个年代蒸馏和过滤工艺受到材料和成本的限制，无法量产而已。 “小官人过谦了，我朱肱腆问一句，若是蒸出这酒来，不知在下能不能讨上一杯？” 朱肱？杨怀仁听着这名字耳熟，好像老爹跟自己说起过。 宋朝的酒圣？朱肱！ “敢问先生可是江南吴兴人氏？” “咦？小官人如何得知？” 那就对了。杨怀仁兴奋的一下病全好了一般，他做梦也没想到自己能因为一场发烧遇到了北宋的酒圣朱肱。 朱肱是宋朝著名的医学理论家，相传在宋代，古时传下来的医书《内经》、《难经》和张仲景的《伤寒杂病论》已经没有全本，他毕生寻找这些医学典籍的残本加以整理，并依靠自己的行医经验补充了大量当时的经验方，著《无求子伤寒百问》，为中医的传承和发展做出了巨大的贡献。 他还有另一个身份，就是酒圣。他一生酷爱饮酒，更可贵的是，对不同地区的各色美酒的酿造也大有研究，其《北山酒经》详细记载了北宋时期几十种名酒的酿制方法。 也是在这个时期，受《北山酒经》的影响，中国的酿酒工艺得到了极大的提升，成为此后近千年的酿酒圣典。 在杨怀仁看来，酒文化不仅反映一个时代的农业，商业和制造也等经济方面的发展，甚至对思想文化，文学艺术的发展有着不可估计的影响。 据《宋会要辑稿》记载，北宋仁宗年间，单单内廷直属的内酒坊和法酒库，岁酿酒所用糯米达八万石，至神宗年间，北宋设酒务近两千处，年酒税高达一千三百余万贯，可见北宋中期国家是多么富庶。 张能臣《酒名记》记载高达二百二十三种北宋名酒，也正是这些名酒，用另一种方式造就了无数大文豪，大诗人和艺术家。 晏殊“一曲新词酒一杯”； 苏东坡“明月几时有，把酒问青天”； 范仲淹“酒入愁肠，化作相思泪”； 柳永“今宵酒醒何处，杨柳岸晓风残月”； 李清照“东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖”； 辛弃疾“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营”； …… 杨怀仁想着这些大文豪的们诗句，痴痴的留着口水抱住了朱肱的大腿喊道：“大神，带小弟一起玩耍吧！”