1488.拉上来的乌鱼（3）
渔网靠竹竿来支撑，有人专门负责拔竹竿，敖沐阳带人拖拖网，拔起一根鱼竿，就往岸上拖一段的渔网。 沙滩上的游客果然被吸引过来，敖沐阳便招手道：“一起来拖网呀，待会渔获上来了，见者有份。” 听了这话，男男女女好几个人开始拉网。 村里有人抱着一部单反相机在拍照，远景、近景，特写、背景模糊化，等等，各种拍摄技巧。 一个少妇笑着问道：“村长帅哥，你们拍的这些照片待会会打印吗？” 敖沐阳说道：“我们村里没有冲洗设备，这可打印不了。” “那底片怎么卖？我们的底片一张要多少钱？”少妇继续问道。 敖沐阳甩了甩头发道：“不要钱呀，什么时候有空你们去村委办公室的电脑自己拷贝，不过你们的U盘不能有病毒啊。” 听说拍的照片不要钱，一行人拖网的力气都大了三分。 少妇真心实意的说道：“帅哥，你们村里的服务是真地道，我国内外旅游景区到过不少，当地人提供免费拍照服务的仅此一家。” 敖沐阳笑了笑道：“必须得好好提供服务，否则坏了名声可就没有游客啦。” “就是，金杯银杯不如口碑啊。”指挥着拉网的敖千文配合着说道。 一条条竹竿拔起来，一段段渔网被拉了上来，起初还很是轻松，等到拖上来的渔网有两百米以上后，众人逐渐开始感到吃力。 平坦细腻的海滩上布满了脚印，一串串脚印交叉交错，潮水滚滚冲上来又落回去，有时候会把一些脚印推平，有时候则只是留下一汪海水填满脚印。 一个跟着父母来拉网的孩子突然叫道：“爸爸、妈妈，你们快看，脚印里有一条鱼！” 那孩子也不拉网了，蹲在大脚印水洼里盯着小鱼看了起来。 又是一道潮水涌上来，小孩伸手把小鱼给捧了出来，道：“去吧，跟着海水去找你的爸爸妈妈吧。” 看着孩子的童稚，敖沐阳笑道：“小盆友，待会叔叔给你一条大鱼！” 拉上来的渔网里不缺大鱼，近海潮间带的生物资源可是丰沛，有鱼有虾也有蟹，有人甚至发现了一枚海星，好几个游客第一次见到活海星，一时之间高兴坏了。 当然，网里面少不了海藻水草，还好，海边环境保护得当，敖沐阳一直关注拉上的渔网，并没有发现塑料袋、塑料瓶之类的垃圾。 等到所有竹竿被拔出来，长长的渔网也被收了上来，接下来就是分渔获了。 从渔网里拿出渔获是技术活，鱼虾蟹被捕以后可不会老老实实等着下锅，它们竭尽全力挣扎，挣扎得当可以逃命，挣扎不得当就被更严重的束缚在渔网里了，里三层、外三层。 这些地撩网没什么价值了，所以敖沐阳也不在意会被撕碎，游客看中哪条鱼会上手去拿，一切无所谓。 渔网里面鱼虾蟹是真多，还活着的小鱼摘下来后扔回海里去，大鱼大虾大螃蟹则收拾起来。 从下午干到傍晚，海边那叫个热闹，游客只要来了海滩就不会空手而归，甚至有住在外村的游客来捡鱼。 渔网收拾一空，最后光是泡沫箱就装满了十五个，里面放着冰块和鱼虾蟹，活鲜！ 有游客拎着一条鱼来找敖沐阳，问道：“帅哥，你们渔网里怎么还有鲤鱼呀？海里还有鲤鱼？” 敖沐阳看了一眼说道：“这不是鲤鱼啊，这是乌鱼，又叫鲻鱼。” “鲻鱼我知道，不是淡水鱼吗？”旁边的人感兴趣的问道。 敖沐阳解释道：“你说的没错，只是不全面，鲻鱼可厉害了，在淡水、咸淡水和咸水中都能生活，它们喜欢栖息在沿海近岸、海湾和江河入海口处，今天咱们捞上来的鲻鱼确实不少。” 海里的鲻鱼比淡水养殖的鲻鱼更珍贵，这个时节它们肚子里满含鱼籽，就是著名的乌鱼子。 红洋当地没有吃乌鱼子的热潮，因为红洋湾内的鲻鱼不多，每年捕捞量不大，夏季那会龙头村外海不知道怎么吸引了一批乌鱼到来，所以今天才能有所捕获。 喜欢吃乌鱼子的是湾湾，每年冬至之后乌鱼会从北方洄游到湾湾海峡，到了这个时候，很多渔船会专门出海捕捞乌鱼取鱼籽。 敖沐阳特意指点游客说这鱼籽很珍贵，不过他知道村里的渔家乐做不了炭烤鱼籽这种精细活，他告诉游客这可以炒着吃，用辣椒爆炒味道不错。 乌鱼子的真正吃法是煎烤，这和松茸、和牛等高档食材相仿，只要简单的煎烤，就能带出乌鱼子中深藏的鲜甜。 但要煎烤的话得把乌鱼子做盐焗晒干处理才行，不能趁鲜吃。 敖沐阳挑了几条肚子鼓鼓的乌鱼回去，他在傍晚时分就把鱼给宰杀了，抠出鱼籽放血，找涂一铲来帮忙腌制。 这会涂一铲正忙，度假村里客满，餐厅得提供自助三餐，他这个厨房大档头一时之间走不开。 他在电话里跟敖沐阳说了一声，让他取出鱼籽后水洗晒起来即可，等他忙活完了会去帮忙处理。 抠出鱼籽的乌鱼就做了晚餐，敖沐阳依然是做了烤鱼，把鱼身上抹上油料，放到烤炉上两边翻烤，等到鱼皮烤成焦黄色以后，这烤鱼也做好了。 乌鱼肉嫩，烤出来后自带鲜味，因为是海鱼，它体内有盐分，这样不用用盐，烤熟后直接吃，有秋刀鱼般的美味。 到了九点半，狼二在门口嗷呜嗷呜的嚎叫起来。 敖沐阳知道是涂一铲来了，便出门相迎。 涂一铲对着狼二挥手：“一边去，你个喂不熟的狼崽子，去去去，没有肉骨头，什么也没有，以前喂你多少次了？你逮着机会还不是咬我？” 敖沐阳问道：“怎么这么晚才空出时间来？” “唉，”涂一铲先叹了口气，然后喃喃道：“我被工作强女干了。” 敖沐阳吃惊问道：“工作是谁？报警没有？抓他啊！” 涂一铲没好气的说道：“你少来，我还不是给你打工吗？这工作还不是你给我的吗？” 敖沐阳拍拍他肩膀说道：“那你得知道感恩呀，好好干，维护住你度假村一哥的地位。” 自从孙师傅带着弟子进入度假村做河豚宴开始，高档料理就由他来负责了。 孙师傅是名厨，厨艺上确实有一手，如今在度假村内名气很大，好些食客就是冲他的招牌而来。